A Mevz mbuttunata
...da Salerno a Maiori È poco noto ma, nel Medioevo, la più grande comunità ebraica del Sud Italia era stanziata a Salerno. La sua presenza ha lasciato tracce nella cultura…
Spaghetti con insalata di pomodori
L’insalata di pomodori è uno dei piatti più amati dell’estate, preparato con i pomodori di Sorrento o “cuore di bue” che vengono tagliati a fette e, a seconda dei gusti,…
In viaggio con il sapore
Ho immaginato Q.B. come un viaggio tra i profumi e gli odori della mia terra. Poi, mentre girovagavo per trattorie e per mercati, nelle cucine degli alberghi e in biblioteca,…
Il movimento del sapore
Quando Gabriele mi ha onorato della richiesta di scrivere una prefazione per un suo libro di ricette dell’amata Costiera, ho pensato fosse il solito lavoro di un appassionato di cibo,…
